Mystery Guesting

Im Rahmen unseres Mystery Konzeptes betrachten wir Ihren Betrieb aus Sicht Ihrer Gäste und Kunden, also denen, die für Ihren Umsatz sorgen. Wie wir wissen, führt eine hohe Kundenzufriedenheit zu einer besseren Auslastung, somit zu einem höheren Umsatz und ergo est, eine entsprechende Bewirtschaftung vorausgesetzt, auch zu einem Ertragsplus. Unser Ansatz ist der einer helfenden Hand und Eye-Openers.

Ihre Mitarbeiter

Werden Ihre Ideen und Vorgaben auch von Ihren Mitarbeitern verstanden, gelebt und umgesetzt? Was ist, wenn Sie nicht im Betrieb sind? Welche Mitarbeiter agieren besonders kundenorientiert und bei welchen sind Schulungen hilfreich? Wo gewinnen Sie Kunden und wo gehen welche verloren? Gäste nehmen mehr wahr, als Gastgeber vermuten. Reden wir drüber.

Telefonzentrale

Wie werden Ihre Gäste am Telefon empfangen? Ist die Ansprache sympathisch, zielführend und verbindlich? Finden Sie sich als Unternehmer in der Ansprache wieder? Telefonie ist Verkauf – unabhängig davon, ob es um die Reservierung eines Tisches, um die Reservierung eines Zimmers oder die Vorbesprechung einer Tagung geht, stellen Sie bereits am Telefon die richtigen Weichen. Wir geben zielführende Hinweise, was am Telefon bereits besonders gut läuft und wo es noch Optimimierungsbedarf gibt. Für mehr Freude am telefonieren und eine souveräneTelefonkultur.

Restaurant/Bar

Wie begrüßen Sie Ihre Gäste? Bekommen sie „nur“ einen Sitzplatz oder den besten Platz, den Sie gerade verfügbar haben? Ist Ihr Service aufmerksam? Stimmt die Höhe des Trinkgeldes? Wie sauber ist der Gastraum, der Eingangsbereich, das Gäste-WC? Wie lange warten Ihre Gäste auf Getränke, das Essen und beim Bezahlen? Für mehr Gäste, die gerne wiederkommen.